Essa receita de Arroz de Couve-Flor com Frango Desfiado é uma ótima opção para crianças autista com seletividade alimentar. A couve-flor ralada substitui o arroz, oferecendo uma textura semelhante, mas com menos carboidratos e mais nutrientes. O frango desfiado adiciona proteína, tornando o prato completo e equilibrado.
Ingredientes:
Para o “arroz” de couve-flor:
1 couve-flor média.
1 colher de sopa de óleo
sal a gosto
1 colher de sopa de óleo
sal a gosto
Para o frango desfiado:
1 peito de frango cozido e desfiado
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo
salsinha ou cebolinha
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 colher de sopa de óleo
salsinha ou cebolinha
Observação: cebola, alho ,temperos em geral é opcional, se a criança tolerar.
Modo fazer:
1- Prepare o “arroz” de couve flor:
Lave a couve-flor e seque bem.
Rale a couve-flor no ralador grosso ou use o processador para obter textura semelhante ao arroz
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio
Adicione a couve-flor ralada e refogue por 5-7 minutos, mexendo sempre, até ficar macia, tempere com sal, se desejar e reserve.
Rale a couve-flor no ralador grosso ou use o processador para obter textura semelhante ao arroz
Em uma frigideira grande, aqueça o azeite em fogo médio
Adicione a couve-flor ralada e refogue por 5-7 minutos, mexendo sempre, até ficar macia, tempere com sal, se desejar e reserve.
2– Preparo do frango desfiado:
Em uma panela aqueça o azeite ,refogue a cebola e o alho, até ficarem dourados;
Adicione o frango desfiado e misture bem, aquecendo por uns minutos.
Se desejar, acrescente salsinha ou cebolinha, se a criança gostar.
Adicione o frango desfiado e misture bem, aquecendo por uns minutos.
Se desejar, acrescente salsinha ou cebolinha, se a criança gostar.
Monte o prato:
Em um prato, coloque uma porção de arroz de couve-flor.
Cubra com o frango desfiado.
Decore com salsinha ou cebolinha, se a criança gostar.
Cubra com o frango desfiado.
Decore com salsinha ou cebolinha, se a criança gostar.
Dicas:
Textura: se a criança prefere textura mais macia, cozinhe a couve-flor ralada por mais tempo.
Cores: A couve-flor branca e o frango desfiado formam um prato visualmente simples , que pode ser mais aceito por crianças sensíveis a cores fortes.
Sabores suaves: Evite temperos fortes se a criança for sensível a sabores. Use apenas sal e azeite, se necessário.
Apresentação: Sirva o prato de forma organizada, separando o “arroz “de couve-flor e o frango desfiado, caso a criança prefira alimentos separados.
Envolva a criança: Peça ajuda para ralar o couve-flor ,ou misturar os ingredientes. Isso pode aumentar o interesse em experimentar o prato.
Acompanhamentos: Sirva com legumes que a criança já gosta, com cenoura cozida ou abobrinha refogada,
Benefícios Nutricionais:
Couve-flor: Rica em fibras, vitamina C e antioxidantes.
Frango: Fonte de proteína magra, essencial para o crescimento e desenvolvimento.
Essa receita é uma ótima alternativa para incluir vegetais e proteínas na alimentação da criança de forma sutil e adaptada. Experimente e veja como ela reage.
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